Burger california - Le camion qui fume

Après le Burger Tartiflette....Voici la nouvelle recette du fameux California Burger, un délicieux burger très très gourmand...

La recette n'est pas de moi mais de la charmante Kristin Frederick et du super livre du camion qui fume que je recommande chaudement à tous les amateurs de bon hamburger !!!

Pour ceux qui comme moi n'ont pas la chance d'habiter Paris et de trouver un des deux Camions qui fume je vous dévoile une nouvelle recette !!!

Pour un burger :

1 pain à hamburger
5g de beurre
2 pincée de sucre 
1 steack haché de 150g
1 cuillère à soupe d'huile de tournesol 
1 tranche de cheddar
1 feuille de salade 
1 demi oignons rouge
2 rondelles de tomate
quelques rondelles d'avocat
Sel 
(germes de luzerne)

Pour la sauce california : 3 cuillères à soupe de mayonnaise douce et fine sans moutarde, 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon, 3 cuillères à café de miel clair, le jus d'un quart de citron, sel, poivre


Préparer la sauce California. Mettez la mayonnaise et la moutarde de Dijon dans un bol puis ajoutez le miel, le sel, le poivre, et enfin le jus de citron.

Coupez le pain en deux.
Mettez le beurre dans la poêle et faites-y dorer les moitiés de pain, côté mie.
Réservez-les.

Salez et sucrez le steak de chaque coté.
Ajoutez l'huile dans la poêle très chaude, mettez-y l'oignon émincé pendant 5 minutes pour qu'il soit fondant, mettez ensuite le steak et faites-le cuire pendant 3 minutes de chaque coté

Déposez la tranche de cheddar sur le steak 1 minute avant la fin de la cuisson et couvrez la poêle, puis laissez cuire jusqu'à ce que le cheddar soit fondu.

Nappez la base du pain de Sauce California puis déposez-y  la salade, les rondelles de tomates, l'oignon rouge, l'avocat, le steak + cheddar et terminez par le chapeau..

Bon appétit :)